Corba od povrca sa mlevenim mesom

Vreme pripreme je oko 90 minuta. Sastojci su za 6-8 osoba. Nadam se da ce Vam prijati corbica

Sastojci:

300gr karfiola

300gr brokolija

100gr sargarepe

1 kom (koren) celera

1 kom (srednja) tikvica

1 kom ( beli deo ) prazi luk

200gr graska

200gr krompira

300gr mlevenog mesa ( juneceg )

200ml kisele pavlake

Priprema:

Povrce ocistiti, iseci na krupnije komade, staviti u dublju serpu, naliti vodom i staviti da se kuva.
Kada je skuvano skloniti sa vatre da se prohladi.
U drugoj serpi na vrlo malo ulja izdinstati mleveno meso, dok ne ispari sva tecnost.
Prohladjeno povrce izmiksati u blenderu i sipati u serpu sa mlevenim mesom.
Ako je potrebno dodajte tecnost u kojoj se kuvalo povrce da biste dobili zeljenu gustinu.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Pred samo sluzenje, umutite kiselu pavlaku sa malo corbe, sipajte u corbu i promesajte.
Pospite seckanim persunom.

Corba od svinjskog mesa i povrca

Predobra corba, puna vitamina! Idealno za ove, veoma hladne dane. Priprema se oko 60 minuta. Sastojci su za 6-8 osoba.

Sastojci:

600gr svinjskog mesa sa kostima

2 sargarepe

1/2 korena persuna

1/3 korena pasternaka

100gr celera

1 srednja glavica crnog luka

1-2 cena belog luka

3 srednja krompira

1 sveza ili zamrznuta cela paprika

1l lovora

prstohvat soli

1 kasicica mlevenog bibera

2 kasicice suvog biljnog zacina

1 jaje

2 kasike brasna

prstohvat seckanog persunovog lista

po zelji limuna

po zelji kisela pavlaka ili kajmak

Priprema:Svinjsko meso sa kostima (od kicme, rebara i slicno, gde nema mnogo masnoce ) proprati pod mlazom hladne vode, staviti u lonac sa oko 1,5l hladne vode, poklopiti i kuvati. Kada provri, kasikom, po vrhu, skinuti tamnu penu, a kasnije i eventualni visak masnoce. Dodati so, biber i list lovora.
Dok se meso kuva, ocistiti povrce i iseci na sitne kockice, sem paprike.
Kada meso pocne da se odvaja od kostiju, izvaditi ga u ciniju resetkastom kasikom i ostaviti da se malo prohladi.
U vrucu vodu iz koje je izvadjeno meso, dodati seckano povrce, a 10 minuta kasnije i celu papriku.
Za to vreme skinuti prohladjeno meso sa kostiju i iseckati ga na sitnije komade, pa dodati povrcu da se dokuva. Duzina kuvanja mesa zavisi od njegove starosti, kao i sargarepe ( ako je starija, staviti je pre krompira ).
Pred kraj kuvanja dodati suvi biljni zacin, a kad provri, zahvatiti malo tecnosti i staviti u ciniju da se prohladi.
U posebnoj ciniji viljuskom umutiti jaje, dodati brasno i izjednaciti, pa prohladjenu tecnost postepeno dodavati u jaje i brasno, mesajuci viljuskom, da ne nastanu grudvice.
Skinuti lonac sa plotne i u vrelu corbu sipati tanak mlaz razredjene mase, uz istovremeno I neprestano mucenje corbe viljuskom, ali samo po povrsini corbe, nikako u dubinu, da se zaprska od jaja ne bi zgrudvala, nego da bude sitnije granulacije.
Pri serviranju, corbu posuti sitno seckanim persunom i zakiseliti limunom ili sircetom, a moze se dodati i kasicica kisele pavlake ili domaceg kajmaka.

Prijatno!

Bela pileca corba

U ove hladne dane, dobro je piti cajeve, jesti supe i corbe. Izdvojio sam ovo jutro jednu ukusnu pilecu corbicu. Naravno kao predjelo se sluzi, pravi se nesto manje od 60 minuta.

Sastojci:

1 pileca ledja
1 srednja glavica crnog luka
1 pakovanje smrznutog povrca za rusku salatu
1/4l mleka
1 casa kisele pavlake
1 jaje
1 kafena kasicica senfa
3 kasike gustina
1 kasika ulja
zacin po ukusu
biber
so
vode

Priprema:

Na ulju isprzite sitno iseckani beli luk pa dodajte povrce. Stavite i meso pa nalijte vodom. Nakon 35 minuta izvadite ledja i skinite meso sa njega pa vratite u lonac. Posolite i pobiberite. Gustin (moze i brasno) razmutite u vodi i zakuvajte corbu. Sklonite sud sa vatre i u medjuvremenu pripremite zacin za corbu. Viljuskom izmutite jaje, dodajte senf, pavlaku, suvi zacin i mleko. Zacinite corbu i servirajte.

Prijatno!

Belo crne rafaelo kuglice

Sigurno je neobicno, jer su uglavnom bele. Ali cemo sada promeniti izgled, a ukus necemo dirati. Obecavam

Sastojci:

0,5l mleka
15 kasika secera
10 kasika gustina
2 vanilin secera
200gr margarina
kokosovo brasno (po potrebi)
cokolada u prahu (po potrebi)

 

Priprema:

Mleko, secer i vanilin secer, staviti da prokuva, pa dodati u to gustin, otopljen u malo mleka i sve skuvati kao puding.
Ohladiti, dodati margarin i izmiksati. Dodavati kokos po potrebi.
Smesu podeliti na dva dela i u polovinu dodati cokolade u prahu po zelji.
Oblikovati bele i crne kuglice i ostaviti ih da se ohlade.
Ukrašavati ih po zelji.

Prijatno!

 

Cheese Cake kolac

Kolac je veoma ukusan, probao sam, pa bih voleo da sa Vama podelim ovaj recept. Katie Atti, gospodja iz Italije me je takodje zamolila da joj dam neki Nas domaci recept, nekog ukusnog kolaca, pa mislim da ce Vam se ovaj kolac svideti Katie . Pripremite sledece…

Sastojci:

500gr sitnog sira ( Kod nas se to zove sremski sir )
500gr secera u prahu
5dcl HOLTA Slatke pavlake ( ili bilo koju slatku pavlaku )
2 preliva za tortu
100gr putera
200gr mlevene plazme ( ili neki mleveni keks )
1 belance
2 kesice vanilinog secera
pola solje mlevenih oraha
500gr crvenog voca ( malina ili visnja ili jagoda. Preporuka su maline )

Priprema:

Kora:
Istopiti puter, pa dodati mleveni keks i mlevene orahe i jedno belance. Sve to dobro sjediniti, rastanjiti u plehu, i dobro utisnuti ( utapkati rukom ). Obicno se pravi u okruglom plehu ( 28cm ). Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peci 10-12 minuta i ohladiti.
Fil:
Sir, secer, i vanilin secer dobro umutiti. Posebno umutiti slatku pavlaku, pa sjediniti sa umucenim sirom, secerom i vanilin secerom. Sipati preko ohladjene kore.
Voce skuvati u pola litre vode sa vrlo malo secera ( kasika secera ). Dobro ocediti voce, ali ne bacati sok. Uzmite 5 kasika soka i u to razmutiti 2 preliva za tortu ( Dr Oetker ili bilo koji drugi preliv ).  U ostatak soka dodati jos 4 kasike secera i  staviti na ringlu i zagrejati, pa u to dodati razmucen preliv i dobro zagrejati ali ne sme da prokuva. Voce rasporediti preko sira, a preko voca pripremljeni preliv.

Prijatno!

Besamel sos

Ovaj sos je jako poznat, i cak ga koriste sirom planete. Svi su skoro probali besamel sos, ali ne znaju da ga naprave. Veoma je lako i jednostavno

Sastojci:

30gr putera
30gr brasna
2 case mleka
mleveni biber
so

Priprema:

U manjoj serpi na sporetu zagrejati puter, dodati brasno i malo ga proprziti, ali ga ostaviti bele boje. Polako sipati mlako mleko, neprestano mesajući zicom da se masa sjedini. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Kuvati jos malo da se zgusne, a zatim skinuti sa vatre i ohladiti.

Sluzi se uz razna jela, od voca, povrca i mesa. Uglavnom se sluzi hladan.

Prijatno!

Riblji kotlic

Nisam dugo pisao recepte sa morskim plodovima, i siguran sam da ce ovaj biti pun pogodak! Ljubitelji ribe, povrca i zacina, ovaj recept ce ostaviti bez komentara. Vreme pripreme je oko 50-60 minuta.

Sastojci:

1kg ribe
1 sargarepa
1/2 paskanata
1 praziluk ( ili crni luk )
1/2 cena belog luka
1 manja zelena paprika
1 manja crvena paprika
crni biber
beli biber
korijander
ruzmarin
bosiljak
persun
1dcl paradajza ( domaci iz flase )
tucana ( ljuta ) paprika ( a moze i ne ljuta, po Vasem ukusu )
1 kasika brasno
malo ulja

Priprema:

Ubaciti kilogram ribe ( mozete jednu vrstu, ili vise vrsta ribe od jednom, po Vasem ukusu ), u vrelu vodu i kuvati je desetak minuta, zatim je izvaditi, sacekati malo da se ohladi i ocistiti od koskica. Uprziti na ulju prvo sargarepu, rezanu na kolutice, zatim praziluk, biber, korijander, ruzmarin, onda dodati paskanat, svezu crvenu i zelenu papriku, doliti vodu, pa kad corba provri, dodati ociscenu ribu, paradajz iz flase, posoliti po ukusu i ostaviti da se kuva oko 20 minuta. Napraviti zaprsku sa jednom kasikom brasna i tucanom paprikom, ubacititi pola cena seckanog belog luka, dodati malo svezeg bosiljka i persuna. Kuvati jos pet minuta i servirati toplo.

Napomena: Recept je takav da Vi birate koju cete vrstu ribe, zato, mozete probati sa ostalim zacinima ili povrcem. Sluziti uz salatu, przen krompir…

Prijatno!